消費(fèi)場(chǎng)景零散卻密集：早餐要快、午餐要頂飽、下午茶要解饞、夜宵要過(guò)癮 —— 張成榮用 “電烤雞架 + 麻辣拌” 的組合，把這些場(chǎng)景全拿下。

早餐 / 午餐：麻辣拌加份雞腿肉，配個(gè)烤雞架，葷素搭配能當(dāng)正餐；

下午茶：半只雞架配冰飲，啃著聊天不占肚子；

夜宵：整只雞架 + 重麻重辣拌菜，配啤酒就是夏夜靈魂。

  再加上 “現(xiàn)做現(xiàn)賣” 的特點(diǎn)：雞架在烤爐里旋轉(zhuǎn)的金黃身影、麻辣拌在玻璃柜里的鮮亮色澤，路過(guò)時(shí)聞到的香氣、看到的煙火氣，本身就是最好的 “引流廣告”。尤其在榆林、煙臺(tái)等新加盟城市，本地人對(duì) “新鮮小吃” 的好奇心強(qiáng)，門店剛開業(yè)就常出現(xiàn) “排隊(duì)等雞架、搶麻辣拌” 的熱鬧場(chǎng)景。

夏天的熱賣，藏在 “懂需求” 里

張成榮電烤雞架和麻辣拌能賣得好，本質(zhì)是抓住了 “飲食矛盾”—— 既想吃點(diǎn)刺激的，又怕油膩負(fù)擔(dān)；既想圖方便快捷，又想吃得新鮮入味。熱辣雞架用 “反季邏輯” 解決 “沒(méi)食欲”，清爽麻辣拌用 “靈活搭配” 滿足 “多場(chǎng)景”，再加上品牌自帶的口碑和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，自然成了街頭巷尾的 “香餑餑”。

如果你路過(guò)張成榮門店，不妨也帶一份 —— 熱辣雞架啃出通透，冰爽拌菜吃出清爽，這大概就是最舒服的打開方式。