晨霜凝在街角的梧桐葉尖，風(fēng)掠過(guò)檐角時(shí)，終于帶起了深秋獨(dú)有的清冽。行人裹緊衣領(lǐng)加快腳步，鼻尖卻被一陣綿長(zhǎng)的焦香勾住 —— 那是張成榮電烤雞架的香氣，在霜降這天，正透過(guò)玻璃櫥窗，漫過(guò)結(jié)著薄霜的窗欞。

這家始于 1995 年的沈陽(yáng)風(fēng)味電烤雞架，如今已把香氣送到了全國(guó)六十多個(gè)城市的街頭。選用優(yōu)質(zhì)雞肉，經(jīng)招牌配料腌制入味，再放入高溫電烤設(shè)備中，400 度高溫下 360 度均勻烘烤。沒(méi)有油炸的厚重油脂，只有肉質(zhì)本身的汁水在熱力中慢慢凝香，油脂緩緩滲出，留下外皮的焦脆與內(nèi)里的鮮嫩。

店員掀開(kāi)烤箱門(mén)的瞬間，香氣便掙脫束縛，與街頭的霜?dú)庾矀€(gè)滿(mǎn)懷。剛出爐的雞架還帶著烤盤(pán)的余溫，表層撒上少許孜然或椒鹽，咬下時(shí)，脆殼應(yīng)聲裂開(kāi)，肉香混著香料的風(fēng)味在舌尖散開(kāi)。老顧客都知道，這份滋味藏著三十年的手藝沉淀 —— 從沈陽(yáng)第一家特色小吃小店的烤箱，到如今一千六百多家門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化工藝，變的是門(mén)店的分布，不變的是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)的新鮮，和一口香到胃里的實(shí)在。

霜降這天的食桌，向來(lái)需要這般有滋有味的美食。除了招牌雞架，店里的烤土豆、烤豆皮也冒著熱氣，與雞架的肉香交織成市井煙火。沒(méi)有花哨的噱頭，只有食材本身的香氣，和電烤工藝帶來(lái)的清爽口感，恰如霜降時(shí)節(jié)的生活，簡(jiǎn)單卻滿(mǎn)是暖意。

暮色漸濃，霜色更重，門(mén)店的暖光里仍排著長(zhǎng)隊(duì)。張成榮電烤雞架用三十年的堅(jiān)守，把一份街頭小吃做成了時(shí)節(jié)里的默契 —— 當(dāng)霜風(fēng)掠過(guò)街巷，總有張成榮電烤雞架的香氣，等在轉(zhuǎn)角處，熨帖著每個(gè)路人的深秋寒意。